Cykoria – zdrowotne właściwości i korzyści dla organizmu

Cykoria, choć często niedoceniana, skrywa w sobie szereg prozdrowotnych właściwości, które mogą znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. To niskokaloryczne warzywo, bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina K, witamina C czy żelazo, może stać się cennym elementem zdrowej diety. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, cykoria wspiera układ pokarmowy, pobudza apetyt i pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi. Zadziwiające jest, jak wiele korzyści zdrowotnych może przynieść tak niepozorne warzywo, które zasługuje na więcej uwagi w naszych codziennych posiłkach.

Jakie są właściwości zdrowotne cykorii?

Cykoria, choć niezwykle wartościowa dla zdrowia, wciąż pozostaje nieco zapomniana na polskich stołach. A to duży błąd, ponieważ kryje w sobie mnóstwo korzyści!

Cykoria to prawdziwa kopalnia cennych składników. Obfituje w magnez, mangan i żelazo, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oprócz tego, znajdziemy w niej potas, sód, fosfor i cynk, które wspierają wiele procesów metabolicznych. Nie można zapomnieć o karotenoidach, kwasie foliowym oraz witaminach z grupy B (B1 i B2) oraz witaminie C, które działają antyoksydacyjnie i wzmacniają odporność. Co więcej, cykoria zawdzięcza swój charakterystyczny, lekko gorzki smak laktucynie i laktukopikrynie.

Cykoria to sprzymierzeniec osób dbających o linię, ponieważ jest wyjątkowo niskokaloryczna. Dodatkowo, jest cennym źródłem błonnika pokarmowego, który zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Dzięki temu, spożywanie cykorii pomaga kontrolować apetyt i zapobiega niekontrolowanemu podjadaniu między posiłkami. Warto również wspomnieć, że cykoria korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego i wspiera pracę wątroby. Ponadto, pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą.

Jakie składniki odżywcze zawiera cykoria?

Cykoria to prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i innych, cennych dla naszego zdrowia substancji odżywczych. Znajdziemy w niej między innymi karoten, który organizm sprytnie przekształca w niezbędną witaminę A. Co więcej, to warzywo to solidna dawka wapnia – aż 32 mg w 100 gramach.

Oprócz tego, cykoria obfituje w witaminę A (264 µg na 100 g) i witaminę C (10 mg na 100 g), a także w potas, którego w 100 gramach znajdziemy aż 237 mg. Jest również dobrym źródłem folianów, dostarczając ich 52 µg na każde 100 g.

To nie wszystko! Cykoria skrywa w sobie inulinę, a także polifenole – potężne przeciwutleniacze, które wspierają nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami.

Dlaczego cykoria jest niskokaloryczną alternatywą w diecie?

Cykoria to idealny wybór dla osób dbających o linię. Zawiera jedynie 17 kcal w 100 gramach, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako element diety redukcyjnej i wspiera proces odchudzania.

Sałatka z cykorii, ze względu na niską kaloryczność, to doskonałe urozmaicenie codziennego jadłospisu, które pomaga kontrolować wagę. Ponadto cykoria jest bogata w błonnik, który zapewnia uczucie sytości i skutecznie zapobiega podjadaniu między posiłkami, ułatwiając tym samym utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Jakie prozdrowotne działanie ma cykoria na układ pokarmowy?

Cykoria, znana ze swojego pozytywnego wpływu na układ trawienny, jest rośliną, która może skutecznie pobudzić apetyt i wspomóc funkcjonowanie wątroby. Zawdzięcza to obecności gorzkich substancji, które stymulują uwalnianie enzymów trawiennych oraz produkcję kwasów żółciowych, co jest kluczowe dla sprawnego procesu trawienia.

Co więcej, cykoria jest bogata w inulinę, prebiotyk wspierający rozwój korzystnej mikroflory jelitowej, co dodatkowo usprawnia trawienie. Roślina ta wykazuje również korzystne działanie na nerki i drogi moczowe.

W jaki sposób cykoria reguluje poziom cukru we krwi i cholesterolu?

Cykoria, bogata w błonnik, może być cennym sprzymierzeńcem w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Ten cenny składnik odżywczy wspiera proces trawienia, a co za tym idzie, spowalnia wchłanianie cukrów. W efekcie, poziom glukozy we krwi staje się bardziej stabilny i zrównoważony.

Co więcej, badania naukowe wskazują, że inulina obecna w cykorii wykazuje zdolność obniżania poziomu „złego” cholesterolu LDL, co ma fundamentalne znaczenie dla zdrowia serca i układu krążenia. Dodatkowo, ekstrakt z cykorii przyczynia się do redukcji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób zmagających się z cukrzycą. Zatem, włączenie cykorii do codziennej diety może przynieść wymierne korzyści dla Twojego zdrowia.

Publikacja powstała w oparciu o artykuł dostępny na Cykoria właściwości.